Свой бизнес: с чего начать, как преуспеть.

Глава 23. Цветочный салон.

Доходность специализированных цветочных салонов в последние годы увеличивается за счет растущего спроса на дизайнерские услуги и композиции. В Петербурге работают около 200 цветочных магазинов и салонов, среди них сетевые (такие, как «Оранж», «Четыре сезона», «Флоросс», «Николь», «Орхидея») и единичные проекты. Кроме того, в последние 2-3 года цветочные отделы открываются при крупных супермаркетах и в торговых центрах города.

Цветочные салоны конкурируют с ларьками и павильонами по продаже цветов за счет предоставления услуг профессиональных флористов. Цена «дизайнерского» букета – 350 – 5000 рублей, наибольшим спросом пользуются букеты от 400 до 700 рублей. Наценка на живые срезанные цветы в салонах составляет 55-60 % от оптовой цены. Инвестиции в открытие цветочного салона общей площадью 200 м², ассортимент которого составлен из живых цветов, керамики, сувенирной продукции и других сопутствующих товаров, – $90-100 тыс. Ежемесячная выручка такого салона составляет в среднем порядка $25 тыс. Рентабельность данного бизнеса оценивается в 25-30 % годовых.

Пик продаж приходится на праздники: 14 февраля, 8 марта, 1 сентября. Летом объемы продаж в цветочных салонах резко сокращаются, поэтому открывать новый салон опытные игроки рынка рекомендуют ближе к осени. Для открытия цветочного салона необходимо помещение не менее 200 м². Торговый зал занимает порядка 100 м², остальное – подсобные помещения. Отдельно оборудуются место для хранения цветов, помещение для удобрений, грунтов и склад для керамики, сувенирной продукции и других сопутствующих товаров, места для работы флористов.