Шпаргалка по органической химии.
58. Мыла и другие моющие средства.
Характерные особенности мыла:
1) мыла – это соли высших карбоновых кислот;
2) обычные мыла состоят главным образом из смеси солей пальмитиновой, стеариновой и олеиновой кислот;
3) натриевые соли образуют твердые мыла, калиевые соли – жидкие мыла;
4) мыла получаются при гидролизе жиров в присутствии щелочей:
5) происходит реакция омыления;
6) омыление жиров может протекать и в присутствии серной кислоты (кислотное омыление);
7) при кислотном омылении получаются глицерин и высшие карбоновые кислоты;
8) карбоновые кислоты действием щелочи или соды переходят в мыла;
9) исходным сырьем для получения мыла служат растительные масла (подсолнечное, хлопковое и др.), животные жиры, а также гидроксид натрия или кальцинированная сода;
10) растительные масла предварительно подвергаются гидрогенизации.
Гидрогенизация – это превращение растительного масла в твердые жиры.
Заменители жиров – это синтетические карбоновые жирные кислоты с большой молекулярной массой.
Получение мыла из непищевых продуктов:
1) необходимые для производства мыла карбоновые кислоты получаются окислением парафина;
2) нейтрализацией кислот, которые содержат от 10 до16 углеродных атомов в молекуле, получается туалетное мыло;
3) нейтрализацией кислот, которые содержат от 17 до 21 атома углерода, получается хозяйственное мыло и мыло для технических целей;
4) наряду с мылом из синтетических кислот производятся моющие средства из других видов сырья.
Алкилсульфаты – это соли сложных эфиров высших спиртов и серной кислоты.
В общем виде образование таких солей можно записать уравнениями:
Особенности образующихся солей.
1. Эти соли содержат в молекуле от 12 до 14 углеродных атомов.
2. Они обладают очень хорошими моющими свойствами.
3. Кальциевые и магниевые соли растворимы в воде.
4. Такие мыла моют в жесткой воде.
5. Алкилсульфаты содержатся во многих стиральных порошках.
6. Синтетические моющие средства высвобождают сотни тысяч тонн пищевого сырья – растительных масел и жиров.