Свой бизнес: с чего начать, как преуспеть.

Шаг 4. Персонал.

Для работы отеля с фондом в 10 номеров хватит 5-7 человек. Основное требование к сотрудникам – универсальность. При необходимости директор может встретить и разместить постояльцев, сотрудник ресепшн – приготовить завтрак, шофер – выступить в роли слесаря.

«Профессиональные горничные, портье и официанты не всегда подходят для этой сферы гостиничного бизнеса, – считает генеральный директор ООО «Первая компания» Алексей Мусакин, – они в совершенстве владеют специализацией, но психологически не готовы держать руку на пульсе всего отеля».

Хорошими кандидатами на должности сотрудников являются работники сферы услуг и студенты вузов. Им не хватает выучки, но они вполне интеллигентны и обходительны. Источником кадров может стать семья владельца гостиницы. Когда бизнес только становится на ноги, с родственниками проще договориться о внеурочных и гибкой оплате труда.

Менеджеры и владельцы мини-отелей в большинстве своем не профессионалы от гостиничного бизнеса – уже «на посту» многие обзаводятся соответствующим образованием. В последнее время появились фирмы, специализирующиеся на управлении несколькими отелями: собственными и чужими.

В процессе работы многофункциональных сотрудников возможны заминки. Однако постояльцев мини-отелей привлекает не только цена, но и «домашняя» атмосфера. За это клиенты прощают такие недочеты, как знание персоналом только одного иностранного языка и пр.