Свой бизнес: с чего начать, как преуспеть.

Шаг 4. Проверяющие.

Для начала работы необходимо получить разрешение СЭС.

Санэпиднадзор предъявляет требования, стандартные для всех точек общепита. «Конечно, необходимо наличие воды. Но она есть в магазине, который выделил несколько метров для продавца мороженого. Что касается продажи мороженого на улице, то, согласно санитарным правилам, на улице торговля разрешена только в промышленной, герметичной упаковке. «Если мороженое накладывают в стаканчик на улице, это уже нарушение», – рассказывает Галина Дмитриева, заведующая отделом гигиены питания Центра санэпиднадзора СПб. Однако, например, в парке аттракционов «Диво Остров» фирма «Торгоград» продает развесное мороженое на улице.

Если магазин имеет общее разрешение от пожарной инспекции, проблем с пожарными не возникнет. Иначе вам придется получать разрешение самостоятельно, мучаясь с установкой огнетушителя, проводкой и пр.

Как сообщили специалисты отделов торговли администраций Центрального и Московского районов, специального разрешения на торговлю они не требуют.

Чтобы открыть точку по продаже развесного мороженого, нужно:

Найти хорошее место.

Договориться о выгодной аренде (в месяц аренда точки 3 м² – от $1000).

Найти дилера или прямых поставщиков.

Купить весы (около $200).

Купить холодильник (от $250 до $500).

Купить кассу (около $300).

Нанять продавца ($400).

Получить разрешение Госсанэпиднадзора.

Получить разрешение пожарной инспекции.

Итого: от $3000.